一陣喧嘩之后, 司儀緊跟著介紹鄭白的作品：『陷盤(pán)道』 - 典型的香港新界圍村盤(pán)菜。觀眾一看，無(wú)不認(rèn)為太普通，認(rèn)定白今回必輸無(wú)疑…三位評(píng)委齊齊下箸, 鏡頭里六只筷子同時(shí)接觸盤(pán)菜最外層的晝面, 但見(jiàn)盤(pán)菜就有如“骨牌效應(yīng)”, 一經(jīng)接觸, 竟然一層一層的自然打開(kāi), 跌落, 然后再有次序地散開(kāi), 形成一幅排列有序、顏色鮮艷、層次分明的中國(guó)山水畫(huà)。 變化過(guò)程令在場(chǎng)及電視機(jī)前每一個(gè)觀眾, 都看得目瞪口呆, 不敢相信眼前外觀普通的菜肴，竟會(huì)發(fā)生如此驚天動(dòng)地的變化!加上白所用的材料更是別出心裁, 極盡創(chuàng)意, 除了傳統(tǒng)的燒肉、冬菇、發(fā)菜、鮮魷、 蠔鼓等之外, 更別具創(chuàng)新之意，加入了用鮮果制成的鮮果凍，用米飯磨成的糕點(diǎn)等，可謂傾盡心思，實(shí)行一菜包辦了前菜、主菜、以及飯后甜品的多項(xiàng)『功能』。而且，當(dāng)中咸甜相配，不會(huì)影響品嘗時(shí)的口味變化，如此一來(lái)，既注重用料, 又顧及傳統(tǒng)的外觀, 更加有為進(jìn)食者的需要及感受設(shè)想, 可謂考慮周全。白勝出比賽, 不僅再次出現(xiàn)在飲食雜志上, 就連報(bào)紙的港聞版也有報(bào)道其成名的經(jīng)過(guò)。白的名聲比前更上一層樓。劉成更加對(duì)鄭家兄弟恨之入骨,計(jì)劃派出另一高手向白挑戰(zhàn)。這天, 劉的心腹沈四又在跟劉商談對(duì)策。沉四解釋給劉聽(tīng), 經(jīng)他用先進(jìn)計(jì)算機(jī)的技術(shù)分析所得, 如果要用正途的方法去戰(zhàn)勝鄭白, 機(jī)會(huì)率只有2.3333%, 除非——沈四拿出手頭的資料,比手劃腳地講解給劉聽(tīng), 劉耐心傾聽(tīng)…白等不斷受到飲食集團(tuán)的拉攏。眾集團(tuán)、餐館紛紛開(kāi)出十分優(yōu)厚的條件招攬他。其中一名在國(guó)內(nèi)從事原料加工的商人羅杰， 更加主動(dòng)接觸二人。羅表示自己也是白手興家, 知道創(chuàng)業(yè)之苦, 故此極想幫兄弟二人達(dá)成心愿, 但唯一條件是不能再開(kāi)回面店。因他覺(jué)得現(xiàn)在白已是名成利就, 不能再重操故業(yè), 需要不斷創(chuàng)新, 正如白自己一向做菜的宗旨一樣。羅又提議白、中兄弟倆可嘗試先開(kāi)甜品店, 待上軌道后, 便可以一步步的向著飲食王國(guó)進(jìn)發(fā)。