米壽司生長在壽司職人世家，爺爺號稱“壽司王”，父親號稱“壽司男爵”。阿司自幼便顯示出了超人的壽司制作天分，名動全國，博得了“壽司王子”美譽。不料十歲那年，阿司和祖父、父親一起出海打魚出了意外，長輩們不幸身亡，他則受到嚴(yán)重驚嚇，得了“魚目恐懼癥”——一看到魚眼睛就會暴走。從此阿司舍棄了壽司職人之路，夢想成為一名的格斗家。他跟隨自然流大師刻苦修行，可是在功夫方面他怎么也開不了竅。師傅自知不久于人世，把阿司托付給自然流傳人奧平海月。奧平是蒂達壽司店的老板，他告訴阿司，其實捏壽司的技巧中蘊含著最精妙的格斗奧義。于是，阿司決心重返壽司世界。他和后輩河太郎一起輾轉(zhuǎn)于日本的各個港口，學(xué)習(xí)壽司制作的秘技。旅途結(jié)束時，天上傳來已故師傅的聲音：“醋飯達人在紐約，去曼哈頓吧！”??阿司在海上漂流了半年，好不容易踏上了紐約的土地。他穿梭在曼哈頓的大街小巷終于在壽司屋“八十八”中找到了醋飯達人源五郎。出乎意料的是，老搭檔河太郎竟然已經(jīng)當(dāng)上了店里的伙計，女朋友奈繪也跟著他來到了美國?！鞍耸恕痹瓉砩夂芎?，但這陣子一直有人來搗亂，嚇走了客人們。如今常來的客人都是些怪人，有自稱藝術(shù)家的關(guān)西人晴樹、身手不凡的稻子、從古巴逃亡到美國的夫婦。